柚子は身近な果実
先日収穫した
柚子たち
この子を実際に
どのようにアレンジするか
頭で思い浮かべて
記しても
ピンと来ない方も
いらっしゃるかと思ったので
写真に収めている分だけでも
掲載してみようかなと
こちらは柚子をスライスして
ハチミツに浸けたもの
そのシロップを
お湯で割って
頂きました
ハチミツは
非加熱のものを使ったので
果汁と混ざって
いい具合になった頃には
プクプクと泡が出始めました
そうなると
酵素ジュースですね(^^;
それはそれで
身体にも良さそう
輪切りの柚子は
そのまま紅茶に浮かべても
良いですし
細かく刻んで
クッキーやパンに混ぜて
焼いても良いかと
こちらは柚子の皮を剥いて
千切りにしたものを
大根とゆかりと
和えたもの
ゆかりの塩分で足りなければ
塩でも塩麹でも
足すと良いかなと
思います
大根をスライスにすれば
直ぐに食べられます
柚子の皮は
剥いてジップロックに入れて
冷凍保存が出来ます
空気に触れないようにすれば
結構長くもちますよ
こちらは七味唐辛子
皮を乾燥させて
粉状態にすると
とてもよい香りがします
こちらは水蒸気蒸留
白く濁って見えるのが
精油です
そしてそこに広がっている
透明の液体が
ハーブウォーター
手作り化粧品に
活躍します
12月14日(水)に
ひなた村で
水蒸気蒸留します
現地まで直接いらっしゃれる方のご参加
歓迎致します(^^)
ご興味ありましたら
お問い合わせください(^^)
0コメント